主料:
柴鸡，
半只，
干香菇，
30克，
青椒，
半个，
彩椒，
半个，
美人椒，
一个
辅料:
米酒，
100克，
花生酱，
20克，
干黄酱，
30克，
豆瓣酱，
30克，
黄豆酱，
20克，
番茄酱，
30克，
剁椒酱，
20克，
蚝油，
10克，
生抽，
10克，
香醋，
5克，
香油，
5克，
植物油适量，
生姜，
一块，
大葱，
一段秘制黄焖鸡米饭的做法步骤
1.首先熬酱料，锅里放入植物油和香油，加入米酒100克、花生酱20克、干黄酱30克、豆瓣酱30克、黄豆酱20克、番茄酱30克、剁椒酱20克、蚝油10克、生抽10克、香醋5克，小火熬煮出香味。（一次性多做了些，这些酱料在这道菜里只用少部分）
2.准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发。
3.鸡肉斩块。
4.青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。
5.锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香。
6.加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。
7.加入香菇翻炒。
8.加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
9.转入高压锅里煮20分钟左右.
10.转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
11.黄焖鸡米饭做好了
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
一、鸡肉焯不焯水要根据买的鸡肉质量而定，我今天用的鸡肉是柴鸡，腥味很小就没焯水；
二、我用的米酒是自己做的，也叫做醪糟，超市有卖的；
三、加入香菇炒的时候将水挤掉，这样香菇好入味，然后将泡香菇的水倒入一起煮，这样味道鲜美，泡香菇的水也很营养；
四、如果觉得用好几个锅麻烦，也可以直接用炒锅慢慢炖了收汁。
TAGS：
热菜 老人 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 其他菜系 午餐 工作餐 柴鸡
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 美味松茸柴鸡汤的做法,美味松茸柴鸡汤怎么做,美味松茸柴鸡汤的做法,美味松茸柴鸡汤图片,松茸鸡汤 做法,松茸鸡肉汤
下一篇： 虫草鸡汤的做法,虫草鸡汤怎么做,虫草鸡汤怎么炖好喝又营养,虫草鸡汤的作用,虫草鸡汤的做法,虫草鸡汤什么人不能喝
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
